Maialata di Lello con maialino nero e mela annurca
Lo chef amatoriale Lello ci propone fette di prosciutto di maialino nero Calabrese con melannurca della valle dei monti Picentini.
“La carne me l’ha portata il mio ospite Gaetano di Acri, in provincia di Cosenza – dice Lello – le mele annurche le ho prese da un produttore vicino casa mia. Ho realizzato la mia maialata rivisitando la ricetta dello chef Giorgione suggeritami da Nicola Vitolo”.
In questa sua preparazione Lello ha utilizzato varie spezie come i chiodi di garofano, il pepe a grani quattro stagioni, la salvia, la menta, il basilico, una buccia di limone, una di mandarino nostrano, e mezzo cucchiaino di miele di Erica.
“All’assaggio sono rimasto entusiasta del piatto preparato. Un vera delizia che ho condiviso con una Lei che ne è rimasta affascinante. Le donne vanno prese con gola e bisogna farle ridere. Io uomo di panza, uomo di sostanza altro che palestrati, rasati, tartagurati, tauati ecc.”
“La vita bisogna prenderla cosi come viene, da ragazzo umile, semplice e spartano. Come me. Carpe Diem. Viva la tua Vita e lascia Vivere con Semplicità. Un grande Ad Maiora a tutti voi.”
Hai proprio ragione caro Lello. Ma adesso sotto con la maialata di sor Lello.
