Lagane e ceci alla salernitana
Lagane e ceci è un saporito piatto lasciatoci in eredità nel Cilento dalla Magna Grecia, nominato dal celebre gastronomo Apicio
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tradizione culinaria
La pastiera di grano alla salernitana
Ai salernitani piace la pastiera, sia di grano che di riso. Per quella di riso hanno diverse versioni in quanto
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Pastiera di Riso. Due ricette dalla tradizione salernitana.
La pastiera si sa è dolce tipico della tradizione campana. Sin dall’antichità, la pastiera faceva parte delle feste pagane per
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A San Martino castagne e vino. Tradizioni, usanze e dolci.
La festività di San Martino, ricorrente l’11 novembre, è conosciuta attraverso molti detti popolari come “A San Martino ogni mosto
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Pupacchiole ‘mbuttunate con tonno e olive
Le pupacchiole ‘mbuttunate, pupacchiole imbottite, sono un piatto di antica tradizione della cucina napoletana. Il nome più noto della pupachiella
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A Scazzetta Salernitana
La Scazzetta è il dolce tipico di Salerno. Perchè è nata a Salerno ed è stata inventata da un maestro
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Sartù di riso: storia e ricetta.
La risocoltura italiana è la più importante d’Europa. Tra i paesi membri dell’unione solo 7 coltivano riso, e l’Italia offre
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Baccalà e patate
Il baccalà è un alimento molto usato in cucina nel periodo natalizio. E’ tradizione avere in casa una “ascella” di
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Spaghetti con vongole
Piatto tipico della tradizione culinaria partenopea, ha fatto innamorare tutto il mondo per il suo eccezionale sapore di mare. È
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Melograno: storia, proprietà e gastronomia di un simbolo di fertilità, fecondità ed unità.
Il melograno (Punica granatum) è una pianta originaria del Medio Oriente molto diffusa nei paesi del Mediterraneo. Il nome melograno
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