Migliaccio Praianese
Il migliaccio praianese è una prelibatezza tipica della Costiera Amalfitana. Il migliaccio ha origini medievali, il suo nome deriva dalla
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brodi minestre zuppe
A zuppa ‘e cozze del giovedì santo. Tradizione pasquale tra sacro e profano, storia e ricetta.
Tradizione napoletana vuole per il giovedì santo una cena con una gustosissima zuppa di cozze. Quali sono le radici di
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La Bagna Cauda, pietanza del Patrimonio Unesco
“E’ una sentenza limpida come una scodella di bagna cauda“, così Vincenzo De Luca, presidente della Regione Campania, ha definito
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Sciusciello Cilentano o ‘Nantpast
Tra le ricette tipiche di Salerno e provincia, troviamo “O Sciusciello”. C’è il Sciusciello di Pellezzano e il Sciusciello Cilentano.
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Sciusciello di Pellezzano
Tra le ricette tipiche di Salerno e provincia, troviamo “O Sciusciello”. C’è il Sciusciello di Pellezzano e il Sciusciello Cilentano.
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‘O bror ‘e purp
Il cibo da strada a Napoli è una tradizione antica che resiste ai frenetici mutamenti del gusto e dell’alimentazione. “O
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Salvia fritta con uova o senza.
La salvia fritta è un’altra idea sfiziosa per una serata di fritto con uovo e senza uovo. Per sentire al
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Ciabatta Lucana con melanzane rosse lucane e ortaggi del mio orto cucinata a modo mio
Ingredienti: pancetta a dadini mezza, cipolla, sedano, patate, zucchine, peperoni, melanzane rosse lucane, olio evo, sale q.b., polpa di pomodoro
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Rucola con bresaola, scaglie di parmigiano, crema di aceto balsamico e con fichi del mio orto
Creazione culinaria di Lello, innovazione e creatività gastronomica con cibi sani e salutari, con attenzione della stagionalità e della tipicità
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Menesta maretata pasquale (variante leggera della menesta maretata)
La menesta maretata, tipica pietanza campana a base di verdure e carne bollita, è un piatto completo che la tradizione
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