Risotto con crema di zucchine
Oggi avevo voglia di un primo piatto fresco, saporito, di facile preparazione e, soprattuto, con ingredienti presenti in dispensa. Idea:
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primaverili
Fave: saperi e sapori.
La Vicia faba, meglio nota come fava o “baccello” (in dialetto toscano), è una pianta erbacea, annuale, della famiglia Fabaceae.
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Scialatelli mantecati con crema di gambi di carciofi con pancetta croccante e salsa al prezzemolo
Gli scialatielli sono un formato di pasta tipico della costiera amalfitana. Pare che il nome deriva da due parole dialettali
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Erbe di campo commestibili
Le erbe di campo hanno avuto molta importanza nella nostra alimentazione fino agli anni ’50. In seguito, con il passaggio
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Risotto con asparagi, cozze e zafferano
E dopo gli spaghetti con asparagi e cozze, oggi è la volta di gustare il risotto con asparagi e cozze
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Alla tavola del Cavaliere: Risotto e frittata con asparagi selvatici
Il Cavaliere Ernesto non finisce di stupire. Dopo averne scoperto ed apprezzato la poetica vena, si è avuta l’agognata occasione
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Spaghetti asparagi e cozze
Gli spaghetti, o le linguine, con asparagi selvatici e cozze è un primo piatto afrodisiaco per buongustai. Il sapore delle
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La frittata del cavaliere
La frittata il cavaliere è un cult delle prelibatezze nostrane a base di asparagi selvatici. Anche la girata è straordinaria:
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